西瓜被加热后可以吃吗?

西瓜加热后可以吃，但口感会变差。加热后西瓜的水分流失，糖分变浓，味道更甜，但果肉会变软，失去脆嫩感。有人喜欢喝热西瓜汁，也有人觉得加热后西瓜像煮烂的蔬菜，不好吃。

西瓜加热后营养部分流失，维生素C含量降低，但矿物质和糖分保留。加热时间短影响不大，长时间加热会破坏营养。西瓜加热后容易滋生细菌，最好现做现吃，不要放太久。