北京十大著名小吃?

北京十大著名小吃包括豆汁儿、焦圈、卤煮火烧、炒肝、爆肚、艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、糖耳朵和灌肠。豆汁儿配焦圈是老北京的经典早餐，卤煮火烧用猪肠和火烧炖煮，炒肝则选用猪肝和猪肠，味道浓郁。爆肚分为羊爆肚和牛爆肚，蘸上麻酱特别香。艾窝窝和驴打滚都是糯米外皮包裹馅料，豌豆黄和糖耳朵口感清甜，灌肠煎后外脆里嫩。

这些小吃遍布北京的大街小巷，护国寺街和牛街是必去之地。豆汁儿味道独特，有人爱有人怕，卤煮火烧香气扑鼻，炒肝浓稠下饭。爆肚讲究火候，艾窝窝和驴打滚甜而不腻，豌豆黄清凉解暑，糖耳朵酥脆可口，灌肠外焦里嫩，每样都让人回味无穷，是北京饮食文化的精髓。