沁州黄小米怎么样,真的有那么好吃吗?

沁州黄小米颗粒饱满，熬出的粥金黄黏稠，入口绵软回甘。这种小米产自山西沁县，用山泉水灌溉，传统石磨加工，保留了原始香味。当地人早餐必喝小米粥，配咸菜或鸡蛋，暖胃又营养。每年秋季新米上市，香气能飘满整个村子，老一辈都说这才是正宗的家乡味。

市面上不少品牌打着沁州黄旗号，品质参差不齐。真品小米煮后表面会结一层薄米油，冷却后凝结成皮，这是营养丰富的证明。挑选时看颜色是否自然黄亮，闻起来有淡淡谷物香，尝一口不涩不柴。价格比普通小米贵一倍，但每天一小碗，胃舒服一整天，物有所值。