潮州最早什么时候被称为凤城?

潮州早在唐代就被称为凤城，因凤凰山而得名，当地传说常有凤凰出现。宋代以后，凤城成为潮州的别称，沿用至今。潮州古城布局如凤凰展翅，寓意吉祥，文化底蕴深厚。

凤城之名还与潮州的历史地位有关，唐代已是岭南重镇，宋代经济繁荣，明清时期商贸发达。潮州木雕、陶瓷、潮绣等工艺闻名，凤城成为文化象征，至今仍是潮州的雅称。