烤箱需要垫锡纸吗?

烤箱使用时可以垫锡纸，方便清洁烤盘上的油渍和食物残渣。烤肉、烤蔬菜或烤饼干时，垫一层锡纸能防止食物粘底，烤鸡翅、土豆片或面包片时特别实用。锡纸还能避免烤箱内壁沾上酱汁或调料，减少清洗次数。但要注意锡纸不能完全覆盖烤盘底部，要留出缝隙让热气流通。

锡纸的耐高温性能很好，一般烤箱温度在200度以下使用很安全。烤整条鱼、大块排骨或蛋糕时，锡纸能均匀受热，防止表面烤焦。不过烤红薯、玉米或带壳花生时，直接放烤盘更香。锡纸可以重复使用几次，但出现破损或变色就要换新的，避免影响食物口感。