零下18度能冷冻多久 零下18度冷冻过程?

时间:01-18人气:16作者:蓝莓骑士

零下18度冷冻食物可以保存3到12个月,具体取决于食物种类。肉类能放半年,鱼类只能存3个月,蔬菜水果能放8个月。冷冻速度越快,保鲜效果越好,所以建议分装后快速冷冻。

冷冻过程分为三步:先降温到冰点,再结冰,最后达到零下18度。食物中的水分会形成冰晶,细胞结构被破坏,解冻后口感会变差。反复冷冻会让细菌滋生,影响食物安全,建议一次吃完。

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