清江鱼是什么鱼是鲶鱼吗?

清江鱼是湖北清江流域的特产淡水鱼，属于鲤科鱼类，体型修长，肉质细嫩。这种鱼喜欢栖息在清澈的江水中，以水草和小型昆虫为食，成年鱼体重可达2-3公斤。清江鱼不是鲶鱼，鲶鱼属于鲶科，身体光滑多黏液，而清江鱼有鳞片，外形和口感都不同。

清江鱼的做法多样，清蒸、红烧都很受欢迎，当地人也喜欢做成鱼丸或鱼汤。这种鱼营养价值高，富含蛋白质和微量元素，是餐桌上的美味。由于水质优良，清江鱼肉质紧实，没有土腥味，深受食客喜爱，价格也比普通鱼类高不少。