铁锅头一天抹了油第二天烧水还会变色吗?

铁锅头一天抹了油，第二天烧水可能会变色。油没完全洗净时，高温会让铁锅氧化，出现黑斑或锈迹。新铁锅更常见，用几次后情况会好转。抹油后及时擦干能减少变色，但烧水时铁质仍会与水反应。

铁锅变色不影响使用，反而说明锅开始养成了。每天做饭多擦油，颜色会逐渐稳定。老铁锅很少变色，因为表面形成了保护层。烧水时加点醋或柠檬酸，能加速铁锅变黑，更耐用。