郁金香芽发紫还能吃吗?

郁金香芽发紫后不建议食用，紫色可能是病害或氧化导致的。郁金香含有有毒生物碱，生吃会刺激肠胃，引起头晕恶心。即使加热处理，毒素也难以完全去除。发紫的芽可能已变质，营养流失严重，口感变差。健康的花芽应颜色鲜亮，质地脆嫩。

郁金香芽发紫还可能因储存不当或接触化学物质。种植时农药残留也会影响安全。市场上售卖的郁金香多作观赏，非食用品种。若误食少量，需密切观察身体反应。食用前务必咨询专业人士，确保安全。