鸭血冻了还能吃吗?

鸭血冻了还能吃，只要没有变质。解冻后检查颜色正常、无异味就可以食用。冷冻能保存鸭血几个月，但最好在一个月内吃完。解冻后彻底加热，避免细菌滋生。鸭血火锅、鸭血汤都适合冷冻后烹饪，口感和新鲜时差不多。

冷冻鸭血的营养流失很少，蛋白质和铁元素基本保留。解冻时用冷水泡，不要反复冷冻。如果鸭血表面发黏或颜色发暗，说明已经变质，不能吃了。买鸭血时选正规厂家，冷冻储存更安全。