茂名绿色凉粉和潮汕草粿是同一种植物做的吗?

茂名绿色凉粉和潮汕草粿都是用同一种植物做的，这种植物叫假酸浆。假酸浆的种子经过浸泡、过滤后，就能凝结成爽滑的凉粉，颜色翠绿透亮。潮汕草粿的做法类似，但形状更方正，常撒上芝麻或花生碎增添风味。这两种小吃在南方很受欢迎，夏天吃特别解暑。

假酸浆属于茄科植物，叶子有点像薄荷，开小白花。它的果实是黄色浆果，但主要用的是种子。广东、福建一带很多人家会自己制作，成本低又方便。虽然名字不同，凉粉和草粿其实都是同一种食材的变身，只是各地做法略有差异。