竹笙是什么来的?

竹笙是一种珍贵的食用菌，生长在南方竹林下的腐木上，形状像白色的小网子。竹笙需要温暖湿润的环境，每年夏天开始生长，采摘后要晒干保存。竹笙味道鲜美，常用来炖汤或炒菜，价格比普通蘑菇贵很多，很多人喜欢用它来招待客人。

竹笙也叫竹荪，含有丰富的蛋白质和多种维生素，对身体很有好处。竹笙的采摘很讲究，要用小刀轻轻割下来，不能用手直接拔。新鲜的竹笙保质期很短，所以市场上大多卖干竹笙。泡发后的竹笙会变大，煮汤时能吸收汤汁的香味，让汤更好喝。