岩茶是什么意思?

岩茶是生长在岩石缝隙中的茶叶，吸收了岩石的矿物质，味道独特。常见的有武夷岩茶，包括大红袍、肉桂、水仙等。这些茶树扎根在岩石间，生长缓慢，茶叶肥厚，香气浓郁。冲泡后茶汤橙红，滋味醇厚，回甘明显，深受茶客喜爱。

岩茶的制作工艺复杂，需要经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序。每一道工序都影响茶叶的最终品质。好的岩茶耐泡，可以冲泡多次，香气依然持久。品岩茶时，不仅能品味茶香，还能感受岩骨花韵的独特魅力。