五谷是哪5种五谷分别是什么?

五谷指稻、黍、稷、麦、菽五种粮食作物。稻就是水稻，黍是黄米，稷又称小米，麦包括小麦和大麦，菽则是大豆。这五种作物在中国古代农业中占据核心地位，是人们餐桌上的主食，也是古代祭祀的重要祭品。五谷丰登象征着丰收和富足，至今仍是人们对美好生活的期盼。

五谷的种植历史可以追溯到几千年前，不同地区的五谷种类略有差异。稻谷主要生长在南方湿润地区，黍稷耐旱适合北方种植，小麦分布广泛，大豆更是遍布全国。五谷不仅提供能量，还富含蛋白质和纤维，是维持人体健康的重要来源。古代农民通过种植五谷，创造了灿烂的农耕文明。