西餐中起司是什么东西?

起司是用牛奶发酵制成的奶制品，口感绵密，味道咸香。常见的有马苏里拉、切达、布里等种类，披萨、汉堡、意面里经常用到它。起司富含蛋白质和钙质，可以直接吃，也能搭配面包或葡萄酒。

西餐里起司用途广泛，能当配料也能单独享用。烤三明治里夹着拉丝的起司，沙拉上撒些碎起司增加风味，甜点里还有奶油起司。不同国家的起司各有特色，法国的卡芒贝尔、荷兰的高达都很受欢迎。