绿南瓜和黄南瓜是一种品种吗?

绿南瓜和黄南瓜其实是同一个品种的不同成熟阶段。绿南瓜是未成熟的果实，果肉较硬，适合炒菜或做汤；黄南瓜则是完全成熟后的状态，果肉更甜，适合蒸煮或做甜品。两者的颜色差异主要来自叶绿素和胡萝卜素的变化，营养价值和口感略有不同。

南瓜的品种繁多，除了常见的绿皮和黄皮外，还有条纹、白皮等多种类型。不同品种的南瓜在形状、大小和用途上也有区别，有的适合观赏，有的专门食用。无论是哪种颜色的南瓜，都属于葫芦科植物，富含维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。