中国酱油哪家强?

中国酱油品牌众多，海天、李锦记、厨邦、东古等都是知名选择。海天酱油销量领先，价格实惠；李锦记品质稳定，适合烹饪；厨邦酱油鲜味突出，拌菜绝佳；东古酱油历史悠久，炖肉提香。不同品牌各有特色，消费者可以根据口味偏好挑选。

酱油制作工艺讲究，传统日晒发酵耗时久，风味更浓郁。现代工艺缩短生产周期，但部分老字号仍坚持古法酿造。酱油颜色深浅反映风味差异，浅色适合凉拌，深色适合红烧。家庭烹饪常备生抽调味，老抽上色，搭配使用效果最佳。