中国四大名菜是那几种?

中国四大名菜包括鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜。鲁菜讲究原汁原味，川菜以麻辣鲜香闻名，粤菜注重食材新鲜，淮扬菜则以刀工精细著称。这些菜系各有特色，代表了中国饮食文化的精髓。

鲁菜发源于山东，川菜源于四川，粤菜流行于广东，淮扬菜出自江苏。四大菜系历史悠久，传承至今，深受人们喜爱。鲁菜的糖醋鲤鱼、川菜的麻婆豆腐、粤菜的烧鹅、淮扬菜的狮子头都是经典名菜。