人参5月份可以吃吗?

人参5月份可以吃，但要看个人体质。春天天气转暖，人体新陈代谢加快，适量食用人参能补充元气，适合体虚乏力的人。每天3克左右泡水喝，或者炖汤时放几片，都能起到调理作用。不过容易上火的人要少吃，最好搭配菊花或金银花一起饮用。

5月采摘的人参叫春参，药效比秋参温和。新鲜春参可以直接嚼着吃，或者切片泡茶。干春参适合煲汤，比如炖鸡汤时放5克，既能增加营养又不油腻。建议每周吃2-3次，每次不超过5克，这样既能吸收营养又不会给身体太大负担。