大米有霉味还能吃吗处理妙招?

大米发霉后会产生黄曲霉素，这种毒素高温也难以破坏，所以绝对不能吃。发霉的大米表面会出现绿色或黑色的霉斑，闻起来有刺鼻的酸味或霉味，吃了可能引起食物中毒。

处理发霉大米时，要整袋丢弃，避免交叉污染。储存大米时，可以放入几瓣大蒜或花椒，能防潮防霉。平时购买小包装大米，放在阴凉干燥处，确保新鲜安全。