蜂蜜上面一层白沫是什么东西?

蜂蜜表面的白沫是天然产生的气泡，蜂蜜在酿造过程中会释放二氧化碳，形成细小泡沫。这些泡沫说明蜂蜜未经高温处理，保留了活性酶和营养成分。有时蜂蜜结晶后也会出现白色颗粒，属于正常现象，不影响食用。

白沫还含有少量花粉和蜂蜡，这些都是蜂蜜的天然成分。优质蜂蜜在摇晃后会产生更多泡沫，证明质地纯正。消费者遇到白沫无需担心，反而说明蜂蜜没有添加人工糖浆或防腐剂，是天然的好蜂蜜。