红薯淀粉泡在水里时间长了还能吃吗?

红薯淀粉泡在水里时间长了，如果水变浑浊或有异味就不能吃了。新鲜的红薯淀粉泡水后，上层会清澈，下层沉淀，质地细腻。泡超过24小时容易滋生细菌，出现酸味或发黏，说明已经变质。

红薯淀粉泡水后，若颜色发黄、结块或表面有泡沫，也不能食用。优质红薯淀粉遇水会迅速沉淀，水质保持透明。泡太久会导致淀粉分解，失去黏性，影响烹饪效果。建议现泡现用，避免存放过久。