冷吃兔高温杀菌 真空包装属于罐头食品吗?

冷吃兔高温杀菌后真空包装，确实具备罐头食品的某些特点。高温处理能杀死细菌，真空包装又能隔绝空气，延长保质期。这种做法常见于肉类加工，比如冷吃牛肉、卤鸭脖等，都是通过类似方法保存的。不过冷吃兔的口感更干香，传统罐头则偏软烂。

严格来说，冷吃兔不算典型罐头食品。罐头食品需要密封容器和商业无菌标准，而冷吃兔多用复合膜包装，工艺更接近休闲零食。消费者购买时要注意生产日期，开封后尽快食用，毕竟再好的包装也挡不住时间的影响。