蜜糖可以放冰箱吗?

蜜糖可以放冰箱，低温能延缓发酵变质，但冷藏后容易结晶变硬，取用前需回温软化。常温保存更方便，只要密封好，蜜糖能存放很久，不会轻易坏掉。夏天温度高时，冰箱能延长保质期，避免糖分分解变酸。

蜜糖的主要成分是糖分，水分少，天然抗菌性强，不需要冷藏也能长期保存。冰箱湿度大，可能影响蜜糖质地，建议用玻璃罐密封。开封后的蜜糖，尽快吃完最好，每天吃一勺，既能调味又能润喉。