紫米是不是就是红米?

紫米和红米不是同一种米。紫米颗粒细长，颜色偏深紫，煮后饭粒软糯，有淡淡香气。红米颗粒圆润，颜色暗红，口感略硬，适合煮粥或做杂粮饭。紫米含花青素较高，红米则富含铁质和膳食纤维。

紫米产自南方地区，如云南、贵州等地，产量较少。红米分布更广，南方北方都有种植。紫米价格比红米贵，常用来做甜品或养生粥。红米常被当作粗粮，搭配白米一起煮饭，增加营养口感。两者颜色和营养成分差异明显，不能互相替代。