吃咸鸭蛋不能吃糖是真的吗?

吃咸鸭蛋配糖是民间常见说法，认为糖会破坏蛋白质结构。咸鸭蛋本身含盐量高，糖分加入后确实可能影响口感，让味道变得奇怪。有人尝试过糖拌咸鸭蛋，结果又甜又咸，味道很奇怪。营养学角度看，糖和蛋白质混合后可能产生反应，但实际影响很小。这种搭配更多是个人习惯问题。

科学实验证明，糖和咸鸭蛋混合不会产生有害物质。咸鸭蛋富含蛋白质和矿物质，糖分提供能量，两者同食没有禁忌。很多人喜欢用咸鸭蛋配白粥，加糖纯属个人喜好。传统饮食文化中，咸甜搭配很常见，比如糖醋排骨。只要适量食用，咸鸭蛋加糖完全没问题。