赶海后保存海鲜的流程复杂吗?

赶海后保存海鲜的流程不复杂，但需要细心操作。刚捕捞的海鲜要立刻清洗，去除泥沙和杂质，用保鲜袋密封后放入冰箱冷藏，温度控制在4度以下。贝类类海鲜可以泡在淡水中吐沙，鱼虾类则要用冰块保鲜，这样能保持新鲜度，避免变质。

保存海鲜的时间和方法因种类而异。螃蟹和龙虾能存活几天，但最好尽快烹饪；鱼类和虾类冷藏只能放1-2天，冷冻则能保存1个月。处理时要避免反复解冻，直接分装冷冻更合适。这样操作简单，又能最大限度锁住海鲜的鲜味。