江里大口鲶好吃吗?

江里大口鲶肉质细嫩，味道鲜美，适合红烧、炖汤等多种做法。一条成鱼能长到几十斤，肉多刺少，老人小孩都能放心吃。很多人喜欢用它做酸菜鱼，汤白味浓，特别下饭。

野生大口鲶生活在江河深处，以小鱼小虾为食，肉质紧实有嚼劲。人工养殖的鲶鱼脂肪较多，吃起来更香。不过要注意新鲜度，死鱼容易有土腥味，买的时候得挑活蹦乱跳的。