咸鸭蛋苦了可以吃吗?

咸鸭蛋发苦不能吃，苦味可能来自变质或腌制不当。鸭蛋发苦说明蛋白质分解产生毒素，吃了会拉肚子。苦味还可能是碱放太多，破坏了营养。发苦的蛋颜色发暗，闻着有怪味，直接扔掉最安全。

新鲜咸鸭蛋应该油多味香，切开流出红油。苦味蛋已经失去风味，吃下去伤身体。买蛋时选正规厂家，回家放冰箱冷藏能保存更久。遇到苦蛋别舍不得，健康最重要。