隔夜螺蛳可以吃吗?

隔夜螺蛳是否可以吃，要看存放条件和新鲜程度。夏天高温下，螺蛳容易滋生细菌，放一夜后可能变质；冬天低温时，密封冷藏保存24小时通常还能食用。判断螺蛳能不能吃，可以闻气味、看肉质，发臭或变质的螺蛳坚决不能吃。

隔夜螺蛳如果保存得当，加热煮熟后可以安全食用。建议把螺蛳彻底加热到100度以上，杀死可能存在的细菌。买回来的新鲜螺蛳最好当天吃完，实在吃不完的要用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏，最多存放2天，超过时间就不要吃了。