小麦发酵多久浇一次水?

小麦发酵需要保持湿润，每隔6到8小时浇一次水。发酵过程中面团会膨胀，水分蒸发较快，及时浇水能防止表面干燥。发酵温度控制在25到30摄氏度最佳，过高会发酸，过低则发酵缓慢。每天浇水2到3次，确保面团始终湿润柔软。

发酵时间根据面团大小调整，一般需要24到48小时。面团发酵完成后，体积会增大2倍，按压后回弹不塌陷。发酵好的面团更易揉捏，蒸出的馒头松软有弹性。浇水时要均匀，避免局部过湿或过干影响发酵效果。