海菜在冰箱冻有点发粘?

海菜放冰箱冷冻后发粘，可能是水分结冰再融化导致的。冷冻时冰晶会破坏细胞结构，解冻后汁液渗出，表面变得黏糊糊。建议用密封袋保存，减少接触空气，也能防止串味。另外，冷冻时间过长也会让海菜口感变差，最好在一个月内吃完。

新鲜海菜更适合冷藏保存，温度控制在0-5度最佳。如果必须冷冻，先焯水再冻能减轻发粘问题。解冻时用冷水浸泡或自然回温，不要用热水，否则营养流失更严重。发粘的海菜只要没有异味，洗干净后照样能炒菜吃。