泡菜坛里的水可以重复使用吗?

泡菜坛里的水可以重复使用，但要注意清洁和发酵状态。每次泡完菜后，过滤掉残渣，避免生水进入，保持坛内环境干净。如果水质变酸或发臭，就不能再用了，容易影响下次泡菜的味道。

泡菜水重复使用次数有限，一般3-5次后效果会变差。每次使用后可以加点盐和白酒，帮助杀菌延长寿命。如果发现表面长白膜或颜色异常，直接倒掉换新水更安全，别心疼这点老汤。