磨菇放冰箱有点发黑能吃吗?

蘑菇放冰箱后有点发黑，可能是氧化或轻微变质。如果只是表面变黑，没有异味或黏滑，还能吃。发黑部分可以切掉，剩下的用清水冲洗后炒熟食用。但要是出现霉斑、异味或软烂，就不能吃了，容易引起肠胃不适。

新鲜蘑菇最好冷藏不超过3天，用纸巾包好再放保鲜盒，能延长保质期。买回的蘑菇别洗太早，烹饪前再清洗，这样不易变质。发黑的蘑菇若不放心，直接扔掉更安全，健康最重要。