大盘鸡是什么地方菜?

大盘鸡是新疆地区的特色菜，用鸡肉、土豆、辣椒等食材炖煮而成，分量十足，味道香辣。这道菜起源于新疆沙湾县，当地人用大铁锅烹饪，适合多人分享，配上宽面饼一起吃更过瘾。

新疆大盘鸡以鸡肉为主料，加入土豆、青椒、洋葱等配菜，用豆瓣酱和香料调味，汤汁浓郁。吃的时候可以蘸饼，也可以拌面，既下饭又解馋，是新疆人招待客人的拿手菜。