糖霜和糖粉是一种吗?

糖霜和糖粉不是同一种东西。糖粉是极细的蔗糖粉末，常用于烘焙装饰，比如蛋糕表面撒一层糖粉。糖霜则是糖粉加液体调成的糊状物，质地更黏稠，用于饼干裱花或甜点涂层。糖粉直接可用，糖霜需要现调。

糖粉颗粒细腻，遇湿容易结块，适合撒在食物上增加甜味和美观。糖霜流动性差，能固定形状，常用来画图案或包裹糕点。糖粉成分单一，糖霜可能加牛奶或柠檬汁调味。两者用途不同，不能互换使用。