过期的长白山鲜人参能吃吗?

过期的长白山鲜人参不建议食用。人参过期后有效成分会流失，药效大打折扣，还可能滋生细菌。新鲜人参保质期短，过期后口感变差，甚至出现霉味或异味。长期食用过期人参可能引起肠胃不适，影响健康。

长白山鲜人参保存不当容易变质，过期后营养流失严重。新鲜人参含多种活性物质，过期后这些物质会分解。食用过期人参存在风险，建议选择新鲜或正规加工的人参产品。安全起见，过期人参最好丢弃，不要冒险食用。