餐厅后厨应占多少股份?

餐厅后厨股份占比一般在10%到20%之间，具体要看餐厅规模和运营模式。小型餐厅后厨贡献大，可以拿15%到20%；大型连锁店后厨占比10%到15%比较合理。后厨负责菜品研发和制作，直接影响顾客体验，股份分配要体现其核心价值。

后厨股份分配需考虑厨师长、副厨等岗位分工。主厨技术强、经验丰富，可以多分3%到5%；普通厨师按贡献拿2%到5%。股份要写进合同，明确分红规则和退出机制，避免后期纠纷。后厨稳定了，餐厅生意才能持续红火。