清流腐竹在哪个地方特别有名气?

清流腐竹产自福建清流县，当地水质清澈、黄豆优质，腐竹色泽金黄、口感细腻。清流县有近百年腐竹制作历史，传统工艺结合现代技术，年产量达数千吨，远销国内外。

清流腐竹选用本地黄豆，经浸泡、磨浆、熬制、晾晒等工序制成。当地气候湿润，阳光充足，腐竹自然晾晒后不易碎，泡发后Q弹有嚼劲。清流腐竹还获国家地理标志保护，成为当地特色美食代表。