上海人称湖里的鱼叫覇鱼是什么鱼?

上海人称湖里的鱼为覇鱼，实际是鳜鱼。鳜鱼肉质鲜嫩，刺少味美，是上海人餐桌上的常见美味。这种鱼体侧扁，身上有不规则斑纹，喜欢栖息在清澈的湖泊中。鳜鱼生长速度较慢，一般需要2-3年才能长到1公斤左右。

上海人把鳜鱼叫覇鱼，是因为覇字有霸气的意思，形容鳜鱼在水中游动时威风凛凛的样子。鳜鱼捕食凶猛，常躲在石头缝隙中突然袭击小鱼小虾。每年春夏之交是鳜鱼最肥美的时节，这时候的鳜鱼油脂丰富，清蒸后肉质格外鲜嫩。