大姜窖存多少温度不守冻?

大姜窖存温度保持在5到10摄氏度最合适，低于0摄氏度容易冻坏，高于15摄氏度容易发芽。温度稳定在8摄氏度左右，大姜能保存半年以上不变质，比如山东、河北的姜农常用这个温度范围。

窖存时还要注意湿度，湿度太高会发霉，太低会干瘪。比如地窖里放些湿沙子或湿草帘，能帮助保持湿度。温度湿度都控制好，大姜能卖个好价钱，损耗也能降到最低。