福寿螺卵鸟都不吃,人能吃吗?

福寿螺卵表面有黏液保护，鸟儿嫌弃味道不好，很少碰触。人类误食未煮熟的卵可能感染寄生虫，引发腹痛发烧。福寿螺繁殖力强，一只一年产卵数千颗，卵块呈粉红色，看起来像泡沫。专家提醒，处理螺卵时最好戴手套，避免直接接触。

福寿螺原产南美，入侵中国后破坏水稻田。卵块在阳光下会干裂，但水源充足时又能孵化。有人尝试油炸螺卵，但口感差且有风险。建议发现螺卵及时清除，别图新鲜尝试食用，毕竟健康比好奇重要。