椰子鸡不放椰肉可以吗?

椰子鸡不放椰肉完全可以，汤底依然用椰子水熬煮，保留清甜风味。椰子水本身富含天然糖分和矿物质，煮出的鸡汤鲜嫩不腻，适合喜欢清淡口感的人。椰肉只是增加咀嚼感，去掉后汤色更清澈，不影响整体味道。

椰子鸡不放椰肉的做法在海南很常见，当地人更看重椰子水的品质。新鲜椰子水煮汤，加入鸡肉和姜片，简单调味就足够美味。椰肉可换成玉米或萝卜，增加汤的层次感。不放椰肉反而突出鸡肉的原汁原味，适合老人和小孩食用。