青玉米穗是什么玉米?

青玉米穗是专门用于鲜食的玉米品种，常见的有甜玉米、糯玉米和水果玉米。这类玉米在乳熟期采收，籽粒水分高，口感清甜，可直接蒸煮或做沙拉。青玉米穗的种植周期短，从播种到收获约需80天，比普通玉米早熟30天。市场上常见的青玉米穗颜色有黄色、白色和彩色，每穗重量约300克。

青玉米穗的营养价值很高，富含维生素C、膳食纤维和叶黄素。每100克青玉米穗含有约70大卡热量，适合减肥人群食用。青玉米穗的保鲜期较短，常温下只能存放2天，冷藏可延长至5天。消费者购买时需挑选穗粒饱满、苞叶翠绿的玉米，这样的玉米口感最佳。