阆中牛肉面哪家正宗?

阆中牛肉面以汤头醇厚、牛肉软烂闻名，老字号如“张飞牛肉面”用牛骨熬汤8小时，手工拉面劲道，配菜有酸菜、豆芽、香菜。本地人推荐“李记牛肉面”，牛肉分量足，辣油香而不燥，一碗面加卤蛋才25元。

游客爱去的“阆州牛肉面”分店多，汤底加中药材，面条细如发丝，牛肉切薄片，搭配红油抄手更过瘾。街边小摊的“王婆牛肉面”用土灶大锅，牛肉炖得入口即化，免费续面，本地学生常排队买。