肉桂最贵的是什么系?

肉桂最贵的是锡兰肉桂，也叫中国肉桂。这种肉桂树皮薄、香气浓郁，主要产自斯里兰卡。一棵锡兰肉桂树要生长多年才能剥皮，而且手工剥皮耗时费力，所以价格很高。市场上每公斤锡兰肉桂能卖到上千元，比普通肉贵好几倍。

肉桂还有越南肉桂、印度肉桂等种类，但品质都不如锡兰肉桂。越南肉桂味道偏辣，印度肉桂颜色深，香味也淡。锡兰肉桂因为产量少、品质好，一直是高端烘焙和药材的首选，连很多五星级酒店都指定用它做香料。