紫笋茶是红茶还是绿茶?

紫笋茶属于绿茶，产自浙江长兴，采摘一芽一叶或一芽二叶制成。茶汤清澈碧绿，带有兰花香，口感鲜爽回甘。这种茶历史悠久，曾为唐代贡茶，如今仍是当地特色茶饮。制作过程经过杀青、揉捻、干燥等工序，保留了茶叶的天然色泽和营养成分。

紫笋茶因外形似笋、色泽紫润而得名，冲泡后叶底嫩绿匀整。绿茶未经发酵，保留了茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑、清热解暑的功效。每年春季采摘的新茶品质最佳，一斤干茶需要数万颗嫩芽制成。这种茶适合用80℃左右的水冲泡，避免高温破坏茶中的活性物质。