乌鸡可以放冰箱冷藏么还是冷冻?

乌鸡可以放冰箱冷藏或冷冻，冷藏一般能保存3到5天，冷冻则能放3个月以上。冷藏时用保鲜袋装好，避免串味；冷冻前最好分割成小块，方便取用。

冷冻乌鸡口感会稍差，但营养损失不大。解冻时自然回温最好，别用热水泡，不然肉质会变柴。乌鸡炖汤前先焯水，能去掉腥味，汤会更清甜。