皮蛋可以放到冰箱里面吗?

皮蛋可以放进冰箱保存，低温能延缓变质，延长食用时间。冰箱存放时建议用保鲜膜包裹，防止串味和水分流失。开封后的皮蛋最好在1周内吃完，避免细菌滋生。

皮蛋常温下也能存放，但夏季高温时容易变质。冷藏后的皮蛋口感会更Q弹，切开后蛋黄呈现墨绿色，蛋白呈半透明状。购买时选择外壳完整、无破损的皮蛋，储存时避免接触阳光和潮湿环境。