胡萝卜是什么来历?

胡萝卜原产于中亚地区，最早由阿富汗人培育种植，后来传入中国和欧洲。胡萝卜的根茎颜色从紫色、黄色到橙色都有，现在常见的橙色品种是16世纪荷兰人选育出来的。胡萝卜富含胡萝卜素，生吃熟吃都可以，是家家户户餐桌上的常见蔬菜。

胡萝卜属于伞形科植物，和芹菜、香菜是亲戚。胡萝卜的叶子可以食用，但通常人们只吃它的根。胡萝卜可以做成菜肴、榨汁，还能做成零食。胡萝卜一年四季都能买到，价格便宜，营养丰富，是很多人喜欢的健康食品。